清香型白酒又称汾香型白酒，其以汾酒为代表，通常以高粱为原料，经固态发酵，蒸制而成，那么大家知道清香型白酒有什么特点吗？下面就让我们一起看一下山东清香型白酒的口感和特点。

山东清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜，清香型白酒以乙酸与适量的乳酸乙酯为主，如今我们生活中常见的清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

山东清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清槽酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清香纯正、一清到底”，属于典型的清渣法工艺，酿造出来的酒没有浓香或酱香的异香和邪杂气味。

山东清香型白酒清澈干净，即清澈无其他杂质和异味。喝清香型白酒就像吃新鲜蔬菜和水果一样，两者相似，简单，纯粹，可以享受到原汁原味，淡雅自然的酒味。清香型白酒的口感可以概活为:清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。